Indicele glicemic: Ce este?

Indicele glicemic al glucozei este setat la principiul de calcul al indexului glicemic în produsele alimentare (PP) - este de 100. În alte PP-uri, în func╚Ťie de compozi╚Ťia lor, poate varia de la 0 la 100. Carbohidra╚Ťii din alimentele cu un indice înalt sunt rapid absorbi╚Ťi ╚Öi provoac─â cre╚Öterea rapid─â a glucozei, ╚Öi de la sc─âzut PP, încet ╚Öi nu provoac─â o cre╚Ötere accentuat─â a glucozei.

Produsele cu înalt─â GI

Energia derivat─â din carbohidra╚Ťi este consumat─â de organism pentru urm─âtoarele necesit─â╚Ťi:

  • pentru a umple magazinele de glicogen pentru mu╚Öchi;
  • s─â acumuleze rezerve pentru viitor.

Alimentele cu GI ridicat con╚Ťin o cantitate mai mare de carbohidra╚Ťi rapizi, care elibereaz─â rapid glucoza lor, care este transformat─â în energie. Energia excesiv─â nu poate intra în ╚Ťesutul muscular ╚Öi este depozitat─â sub form─â de rezerve de gr─âsime, iar nivelul zah─ârului din sânge cre╚Öte.

Discu╚Ťioneaz─â speciali╚Öti în jurul GI

Exper╚Ťii Organiza╚Ťiei Mondiale a S─ân─ât─â╚Ťii ╚Öi mul╚Ťi medici recomand─â pacien╚Ťilor cu diabet zaharat s─â monitorizeze indicatorii de GI. Dar un num─âr de al╚Ťi exper╚Ťi sus╚Ťin c─â este foarte dificil s─â se monitorizeze ace╚Öti indicatori în practic─â.
Valoarea GI în acela╚Öi produs în diferite studii poate fi diferit─â. Acest indicator poate fi influen╚Ťat de intensitatea digestiei în timpul zilei, de starea produsului (de exemplu, de maturitatea fructului), de combina╚Ťia cu alte ingrediente în vas.

Cu toate acestea, chiar ╚Öi ╚Ťinând seama de aceste diferen╚Ťe, se poate concluziona c─â exist─â multe produse utile cu GI sc─âzut. Acestea con╚Ťin pu╚Ťin gr─âsime, o mul╚Ťime de vitamine, fibre ╚Öi minerale. Acesta este motivul pentru tabelele cu indicatori GI pot fi utile pentru compilarea unui meniu zilnic variat. În plus, un consum moderat de alimente cu GI mare nu va afecta, de asemenea, s─ân─âtatea. Poate c─â în viitor, noile studii ale acestui indicator vor facilita aplicarea sa în practic─â. Între timp, se pot utiliza tabele cu indicatori GI, luând în considerare principiul moder─ârii ╚Öi strategia de diet─â necesar─â.

Dietitianul Marina Makisha vorbește despre indicele glicemic:

Viziona╚Ťi videoclipul: Ce este indicele glicemic? Indicele glicemic, insulin─â ╚Öi glicemie

Las─â Un Comentariu